{"id":107,"date":"2013-01-01T16:04:06","date_gmt":"2013-01-01T15:04:06","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.154\/wordpress\/?p=107"},"modified":"2013-01-01T16:10:30","modified_gmt":"2013-01-01T15:10:30","slug":"zurcher-geschnetzeltes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=107","title":{"rendered":"Z\u00fcrcher Geschnetzeltes"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>1 Zwiebel, fein gehackt<\/li>\n<li>250 g weisse Champignons, geschnitten<\/li>\n<li>Maizena<\/li>\n<li>2 dl Weisswein<\/li>\n<li>2 dl Kalbsfond<\/li>\n<li>2.5 dl Vollrahm<\/li>\n<li>Petersilie (zur Garnitur)<\/li>\n<li>500 g Kalbsgeschnetzeltes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Fleisch mit 1 EL Maizena, Salz und Pfeffer vermengen. Eine grosse Pfanne stark erhitzen und das Fleisch portionenweise in etwas neutralem \u00d6l anbraten. Fleisch zur Seite stellen.<\/p>\n<p>In die gleichen Pfanne etwas \u00d6l geben und die Zwiebel kurz and\u00fcnsten, dan die Pilze dazugeben. Leicht salzen und so lange d\u00fcnsten, bis die Pilze weich sind. Danach den Weisswein und den Fond dazugeben und leicht einkochen lassen. Dann den Rahm und 1 EL Maizena in etwas Wasser aufgel\u00f6st dazugeben und nochmals kurz aufkochen. Herd zur\u00fcckstellen, dann das Fleisch dazugeben und noch etwa 1-2 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n<p>Mit Salz und weissem Pfeffer abschmecken.<\/p>\n<p>Mit Petersilie garnieren. Dazu R\u00f6sti, Nudeln oder Sp\u00e4tzli servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen 1 Zwiebel, fein gehackt 250 g weisse Champignons, geschnitten Maizena 2 dl Weisswein 2 dl Kalbsfond 2.5 dl Vollrahm Petersilie (zur Garnitur) 500 g Kalbsgeschnetzeltes Das Fleisch mit 1 EL Maizena, Salz und Pfeffer vermengen. Eine grosse &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=107\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,31],"tags":[32],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=107"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107\/revisions\/109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}