{"id":138,"date":"2013-01-16T13:38:34","date_gmt":"2013-01-16T12:38:34","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.154\/wordpress\/?p=138"},"modified":"2013-01-16T13:38:34","modified_gmt":"2013-01-16T12:38:34","slug":"tessiner-maronitorte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=138","title":{"rendered":"Tessiner Maronitorte"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>175 g Weizenmehl<\/li>\n<li>75 g Kastanienmehl<\/li>\n<li>150 g Butter<\/li>\n<li>80 g Zucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>700 g Kastanien, tiefgefroren<\/li>\n<li>100 ml Milch<\/li>\n<li>50 ml Halbrahm<\/li>\n<li>150 g Puderzucker<\/li>\n<li>200 g Butter<\/li>\n<li>3 grosse Eier<\/li>\n<li>3 EL Grappa oder Kirsch<\/li>\n<li>1 Prise Salz, etwas Zimt, etwas Kardamom<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zutaten f\u00fcr den M\u00fcrbteig k\u00fchl und rasch zusammenarbeiten und mindestens eine Stunde im K\u00fchlschrank durchziehen lassen. Anschliessend ausrollen und damit eine eingefettete Springform auslegen. Mit der Gabel mehrfach einstechen.<\/p>\n<p>Die Maroni mit etwas Wasser so lange d\u00fcnsten, bis das Wasser verkocht ist und die Maroni weich sind, eventuell noch Wasser nachgiessen. Jetzt Milch, Rahm und Grappa zuf\u00fcgen. Mit dem Mixstab alles zerkleinern, so dass noch kleine St\u00fcckchen in der Masse zu sehen sind. Butter in der warmen Masse zergehen lassen und sehr gut verr\u00fchren, Puderzucker, Gew\u00fcrze und Eigelbe ebenfalls gut unterr\u00fchren. Vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf den ausgelegten Teigboden geben und im vorgeheizten Ofen 185 Grad ca. 60-70 Minuten) backen. Die Kastanienmasse sollte nicht mehr am Probest\u00e4bchen kleben, die Oberfl\u00e4che sollte allerdings auch nicht zu dunkel werden.<\/p>\n<p>Mit Schlagrahm servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>175 g Weizenmehl 75 g Kastanienmehl 150 g Butter 80 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 700 g Kastanien, tiefgefroren 100 ml Milch 50 ml Halbrahm 150 g Puderzucker 200 g Butter 3 grosse Eier 3 EL Grappa oder &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=138\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[39],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/138"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=138"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/138\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/138\/revisions\/140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=138"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=138"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}