{"id":141,"date":"2013-01-16T13:48:54","date_gmt":"2013-01-16T12:48:54","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.154\/wordpress\/?p=141"},"modified":"2013-02-05T23:00:40","modified_gmt":"2013-02-05T22:00:40","slug":"gnocchi-mit-ricotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=141","title":{"rendered":"Gnocchi mit Ricotta"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>60 g Parmesan, gerieben<\/li>\n<li>600 g mehligkochende Kartoffeln<\/li>\n<li>3 Eigelbe<\/li>\n<li>300 g Ricotta<\/li>\n<li>180 g Mehl<\/li>\n<li>Muskatnuss, Salz, Pfeffer<\/li>\n<li>Mehl zum ausrollen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Kartoffeln weich garen, dann heiss sch\u00e4len und durch die Kartoffelpresse dr\u00fccken. Die restlichen Zutaten beigeben und zu einer glatten Masse verarbeiten.<\/p>\n<p>Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu etwa 2 cm dicken Rollen formen. Mit einer bemehlten Teigkarte (oder dem Messerr\u00fccken eines d\u00fcnnen Messers) in 2 cm lange St\u00fccke schneiden. Dann die H\u00e4nde mit Mehl best\u00e4uben und die St\u00fccke zu kleinen Kugeln formen und danach\u00a0typische Gnocchimuster mit dem Gabelr\u00fccken hineindr\u00fccken.<\/p>\n<p>Die Gnocchi in leicht kochendes Salzwasser geben. Wenn die Gnocchi nach oben steigen, mit einer Sch\u00f6pfkelle herausheben und in kaltem Wasser abschrecken. Anschliessend lassen sie sich je nach Rezeptvorschlag weiterverarbeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen 60 g Parmesan, gerieben 600 g mehligkochende Kartoffeln 3 Eigelbe 300 g Ricotta 180 g Mehl Muskatnuss, Salz, Pfeffer Mehl zum ausrollen Die Kartoffeln weich garen, dann heiss sch\u00e4len und durch die Kartoffelpresse dr\u00fccken. Die restlichen Zutaten &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=141\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[40],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=141"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/141\/revisions\/143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=141"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=141"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=141"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}