{"id":206,"date":"2013-05-14T19:52:18","date_gmt":"2013-05-14T18:52:18","guid":{"rendered":"http:\/\/simonu.dyndns.org\/wordpress\/?p=206"},"modified":"2025-08-22T19:23:37","modified_gmt":"2025-08-22T18:23:37","slug":"new-york-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=206","title":{"rendered":"New York Cheesecake"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><span style=\"line-height: 15px;\">100 g Gran Cereale-Kekse<\/span><\/li>\n<li>100 g K\u00e4gi Butter-Biscuit<\/li>\n<li>100\u00a0g Butter<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 Prise Zimt<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 15px;\">900 g\u00a0Frischk\u00e4se<\/span><\/li>\n<li>250 g Zucker<\/li>\n<li>3 EL Mehl<\/li>\n<li>1 Pack Vanille-Pulver<\/li>\n<li>Schale einer Zitrone\u00a0und den Saft von der H\u00e4lfte<\/li>\n<li>4\u00a0Eier<\/li>\n<li>180 g Sauerrahm<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><span style=\"line-height: 15px;\">180 g Sauerrahm<\/span><\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>den restlichen Saft der Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Kekse im Mixer fein zerbr\u00f6seln und mit der geschmolzenen Butter und dem Salz Salz mischen. Die Keksmischung auf dem Boden der Springform verteilen und gut andr\u00fccken. Den Teigboden in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15 Minuten vorbacken.<\/p>\n<p>Den Ofen auf 165 Grad Umluft einstellen.<\/p>\n<p>Den Saft und die Schale der Zitrone mit dem Sauerrahm vermixen. Zusammen mit dem Quark mit Zucker, Mehl, Vanillezucker und den Eiern vermengen. Mit einem Schneebesen bearbeiten, bis eine glatte Masse entsteht und sich Luftblasen gebildet haben.\u00a0Die Masse auf dem Teigboden verstreichen und 40 Minuten im Ofen backen.\u00a0Den Cheesecake herausnehmen und die Form entfernen. \u00dcber Nacht nicht zugedeckt stehen lassen.<\/p>\n<p>Den restlichen Sauerrahm mit dem Zucker und dem Zitronensaft vermengen und auf dem Cheesecake verstreichen. F\u00fcr mindestens 3 Stunden in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>100 g Gran Cereale-Kekse 100 g K\u00e4gi Butter-Biscuit 100\u00a0g Butter 1 TL Salz 1 Prise Zimt 900 g\u00a0Frischk\u00e4se 250 g Zucker 3 EL Mehl 1 Pack Vanille-Pulver Schale einer Zitrone\u00a0und den Saft von der H\u00e4lfte 4\u00a0Eier 180 g Sauerrahm 180 &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=206\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[9],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=206"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/206\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":581,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/206\/revisions\/581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}