{"id":356,"date":"2014-04-09T19:51:14","date_gmt":"2014-04-09T18:51:14","guid":{"rendered":"http:\/\/simonu.me\/wordpress\/?p=356"},"modified":"2014-04-09T19:51:14","modified_gmt":"2014-04-09T18:51:14","slug":"toskanischer-apfel-ricotta-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=356","title":{"rendered":"Toskanischer Apfel-Ricotta-Kuchen"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>200 g Mehl<\/li>\n<li>150 g Zucker<\/li>\n<li>125 g Butter<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>250 g Ricotta<\/li>\n<li>abgeriebene Schale von 1\/2 Bio-Zitrone<\/li>\n<li>3 mittelgrosse Eier<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1 knapper TL Zimt<\/li>\n<li>2 geh\u00e4ufte TL Backpulver<\/li>\n<li>2 EL Pinienkerne oder Mandelst\u00e4bchen, anger\u00f6stet<\/li>\n<li>3 mittelgrosse \u00c4pfel, fest und s\u00e4uerlich<\/li>\n<li>1 EL Butter &amp; 1 EL Zucker zum Karamellisieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c4pfel sch\u00e4len, Kerngeh\u00e4use entfernen, vierteln und in grobe W\u00fcrfel schneiden. Mit Zucker und Butter in einer Pfanne anbraten\/leicht karamellisieren. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Weiche Butter und Zucker sehr gut verr\u00fchren, bis der Zucker weitgehend gel\u00f6st ist. Eier nach und nach unterr\u00fchren. Oliven\u00f6l, Salz, Mehl, Backpulver und Ricotta sowie Zimt einarbeiten. Zum Schluss die Apfelw\u00fcrfel samt Pinienkernen\/Mandelst\u00e4bchen unterheben.<\/p>\n<p>Alles in eine runde Springform f\u00fcllen, glattstreichen und im auf 190\u00b0 C vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfl\u00e4che leicht gebr\u00e4unt ist und am Probest\u00e4bli kein Teig mehr haften bleibt.<\/p>\n<p>Warm verspeisen, zu Vanilleglace, oder kalt im Rahmen des \u00fcblichen Samstag- oder Sonntagnachmittag-Kaffeetrinkens.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>200 g Mehl 150 g Zucker 125 g Butter 4 EL Oliven\u00f6l 250 g Ricotta abgeriebene Schale von 1\/2 Bio-Zitrone 3 mittelgrosse Eier 1 Prise Salz 1 knapper TL Zimt 2 geh\u00e4ufte TL Backpulver 2 EL Pinienkerne oder Mandelst\u00e4bchen, anger\u00f6stet &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=356\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,28],"tags":[58],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/356"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=356"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":357,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/356\/revisions\/357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}