{"id":37,"date":"2012-08-28T20:38:16","date_gmt":"2012-08-28T19:38:16","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.153\/wordpress\/?p=37"},"modified":"2013-10-02T06:22:50","modified_gmt":"2013-10-02T05:22:50","slug":"vindaloo-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=37","title":{"rendered":"Vindaloo Curry"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>6 getrocknete, grosse rote Chilies<\/li>\n<li>6 Knoblauchzehen, gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>2 TL Ingwer, grob gehackt<\/li>\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n<li>300 ml milder Essig<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>1\u00a0Zimtstange<\/li>\n<li>6 Nelken<\/li>\n<li>3 gr\u00fcne Kardamom-Kapseln<\/li>\n<li>2 EL Kreuzk\u00fcmmelsamen<\/li>\n<li>1 EL Senfsamen<\/li>\n<li>1 EL Pfeffersamen<\/li>\n<li>1 kg Voressen (z.B. Rind oder Lamm)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Chilies mit der Schere klein schneiden und mit Knoblauch, Ingwer und Zucker im Essig mindestens 30 Minuten einweichen.\u00a0Alle Gew\u00fcrze fein zermahlen und der Chilies-Mischung beif\u00fcgen. Danach mit dem P\u00fcrierstab durchmixen. Ggf. noch mehr Essig dazugeben. Das Fleisch mit der H\u00e4lfte f\u00fcr mind. 1 h (besser 3-4 h oder \u00fcber Nacht) marinieren.<\/p>\n<ul>\n<li>4 EL \u00d6l<\/li>\n<li>3-4 Zwiebeln, gehackt<\/li>\n<li>1 kleine Dose Pelati (400 gr)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzuf\u00fcgen und salzen. Weichschmoren bis sie gebr\u00e4unt sind. Danach die andere H\u00e4lfte der Gew\u00fcrzmischung beif\u00fcgen und weiterschmoren. Die Zwiebelsauce mit dem P\u00fcrierstab durchmixen. Anschliessend das Fleisch hinzugeben und f\u00fcr ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen. Pelati hinzugeben und f\u00fcr weitere 40 Minuten k\u00f6cheln lassen. Ggf. \u00a0noch ein bisschen Wasser hinzugeben und salzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen 6 getrocknete, grosse rote Chilies 6 Knoblauchzehen, gesch\u00e4lt 2 TL Ingwer, grob gehackt 1 EL Zucker 300 ml milder Essig 1\u00a0Zimtstange 6 Nelken 3 gr\u00fcne Kardamom-Kapseln 2 EL Kreuzk\u00fcmmelsamen 1 EL Senfsamen 1 EL Pfeffersamen 1 kg &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=37\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37\/revisions\/101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}