{"id":452,"date":"2015-12-07T10:56:48","date_gmt":"2015-12-07T09:56:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.simonu.me\/?p=452"},"modified":"2023-11-26T12:22:14","modified_gmt":"2023-11-26T11:22:14","slug":"quarkspatzli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=452","title":{"rendered":"Quarksp\u00e4tzli"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr 10 Persoen<\/p>\n<ul>\n<li>600\u00a0g Mehl<\/li>\n<li>300 g Kn\u00f6pflimehl<\/li>\n<li>450 g Magerquark<\/li>\n<li>9 Eier<\/li>\n<li>3 dl Wasser<\/li>\n<li>3 TL Salz<\/li>\n<li>wenig Muskatnuss<\/li>\n<li>2 Briefchen Safran (kann auch weggelassen werden)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mehle und Salz in einer Sch\u00fcssel mischen, in der Mitte eine Mulde eindr\u00fccken.<\/p>\n<p>Quark, Wasser, Eier und Safran verr\u00fchren, nach und nach unter R\u00fchren in die Mulde giessen, mit einer Kelle mischen und so lange klopfen, bis der Teig gl\u00e4nzt und Blasen wirft. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. quellen lassen.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: revert;\">In einem grossen Kochtopf Salzwasser erhitzen und dann den Sp\u00e4tzliteig portionenweise durchs Kn\u00f6pfli-Sieb ins Wasser streichen. Sobald die Sp\u00e4tzli an der Oberfl\u00e4che schwimmen, sch\u00f6pft man sie mit einer Schaumkelle ab, l\u00e4sst sie in einem Sieb abtropfen und \u00fcbergiesst sie mit geschmolzener\u00a0Butter.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 10 Persoen 600\u00a0g Mehl 300 g Kn\u00f6pflimehl 450 g Magerquark 9 Eier 3 dl Wasser 3 TL Salz wenig Muskatnuss 2 Briefchen Safran (kann auch weggelassen werden) Mehle und Salz in einer Sch\u00fcssel mischen, in der Mitte eine Mulde &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=452\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[90],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/452"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=452"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":566,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/452\/revisions\/566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}