{"id":471,"date":"2016-03-18T13:50:23","date_gmt":"2016-03-18T12:50:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.simonu.me\/?p=471"},"modified":"2016-09-18T19:19:27","modified_gmt":"2016-09-18T18:19:27","slug":"kicherklopse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=471","title":{"rendered":"Kicherklopse"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>250 g getrocknete Kichererbsen<\/li>\n<li>50 g getrocknete Mungbohnen<\/li>\n<li>2 TL Koriandersaat<\/li>\n<li>1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>3 Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>5 Currybl\u00e4tter, getrocknet<\/li>\n<li>2 kleine getrocknete Chilischoten<\/li>\n<li>2 rote Zwiebeln, fein gehackt<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen, fein gehackt<\/li>\n<li>25 g getrocknete Tomaten<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Strauchtomate<\/li>\n<li>1 Karotten<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 TL gemahlene Muskatbl\u00fcte<\/li>\n<li>1 EL gerebelter wilder Oregano<\/li>\n<li>200 ml trockener Rotwein<\/li>\n<li>1 Bio-Limette<\/li>\n<li>1 EL grobes Meersalz<\/li>\n<li>75 g Kichererbsenmehl<\/li>\n<li>50 g Butterschmalz<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kichererbsen \u00fcber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Mungbohnen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Kichererbsen in Sieb unter kaltem Wasser absp\u00fclen und bereithalten. Bohnen absp\u00fclen, in Wasser ohne Salz 45 Min. weich kochen, in Sieb abtropfen lassen.<\/p>\n<p>Koriandersaat, Kreuzk\u00fcmmel, Gew\u00fcrznelken, Currybl\u00e4tter und Chilischoten in beschichteter Pfanne ohne Fett r\u00f6sten, bis aromatischer Dunst aufsteigt. Currybl\u00e4tter entnehmen und bereithalten. Den Rest in Gew\u00fcrzm\u00fchle oder M\u00f6rser zerkleinern. Tomate halbieren, Kerne entfernen und in sehr kleine St\u00fccke schneiden. Trockentomaten und Karotten fein w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>Zwiebeln, Knoblauch, Muskatbl\u00fcte, Oregano und Currybl\u00e4tter im Oliven\u00f6l in gro\u00dfer Pfanne bei wenig Hitze 15 Min. anschwitzen. Tomaten, Karotten, gemahlene Gew\u00fcrze und 1\/3 der Bohnen zugeben, nach 3 Min. mit Rotwein abl\u00f6schen. Weitere 5 Min. den Wein komplett einreduzieren, Masse auf Teller etwas ausk\u00fchlen lassen. Currybl\u00e4tter entfernen.<\/p>\n<p>Limettenschale abreiben. Abrieb zusammen mit den Kichererbsen und dem Salz im Mixer zu einer glatten Masse p\u00fcrieren. Die etwas abgek\u00fchlte Zwiebelmasse zugeben und im Mixer kurz leicht st\u00fcckig mixen. Masse in Sch\u00fcssel umf\u00fcllen, evtl. mit Gabel noch etwas umr\u00fchren. Mit angefeuchteten H\u00e4nden 12 Klopse oder Buletten formen und 30 Min. in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n<p>Vor dem Servieren die Bratlinge in dem Kichererbsenmehl wenden, im hei\u00dfen Butterschmalz in beschichteter Pfanne 5-7 Min. kross braten, auf Krepp entfetten und falls n\u00f6tig im Backofen bei 80 \u00b0C (keine Umluft) warm halten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen 250 g getrocknete Kichererbsen 50 g getrocknete Mungbohnen 2 TL Koriandersaat 1 TL Kreuzk\u00fcmmel 3 Gew\u00fcrznelken 5 Currybl\u00e4tter, getrocknet 2 kleine getrocknete Chilischoten 2 rote Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 25 g getrocknete Tomaten 1 &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=471\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[88],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/471"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=471"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":496,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/471\/revisions\/496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}