{"id":473,"date":"2016-03-18T13:56:27","date_gmt":"2016-03-18T12:56:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.simonu.me\/?p=473"},"modified":"2016-03-18T13:56:27","modified_gmt":"2016-03-18T12:56:27","slug":"fisch-mit-rosinen-und-kapern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=473","title":{"rendered":"Fisch mit Rosinen und Kapern"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr 2 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>4 Schalotten (in feine Ringe geschnitten)<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>3 Anchovis (in \u00d6l)<\/li>\n<li>50 g Pinienkerne<\/li>\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe (gesch\u00e4lt)<\/li>\n<li>50 g Sultaninen (15 Minuten lang in Wasser eingeweicht)<\/li>\n<li>100 g Kapern (in Lake)<\/li>\n<li>2 bis 3 EL Essig<\/li>\n<li>4 Fischfilets mit Haut (z.B. Makrelen)<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>1 Zitrone (Saft und Schale)<\/li>\n<li>Petersilie (fein gehackt)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne heiss werden lassen, die Schalotten dazugeben, 2 bis 3 Minuten lang braten, dann 1 Prise Salz dazu, Hitze reduzieren, 5 bis 7 Minuten lang unter R\u00fchren d\u00fcnsten. Die Schalotten sollten nicht braun werden, sondern schmelzen. Anchovis grob hacken und dazugeben. Ebenso hinzuf\u00fcgen: Pinienkerne, Lorbeer, Knoblauchzehe. Das Wasser aus den Sultaninen dr\u00fccken, diese in die Pfanne geben. Kapern dazu. Mit Essig abl\u00f6schen. Bei niedriger Hitze ungef\u00e4hr 5 Minuten lang einkochen. W\u00e4hrenddessen in einer anderen Pfanne die Fischfilets\u00a0in \u00d6l anbraten: zuerst auf der Hautseite, dann wenden. Salzen und pfeffern. Wenn sie gar sind, etwas Zitronensaft dar\u00fcbertr\u00e4ufeln. Zum Schluss Zitronenschale und Petersilie zur So\u00dfe geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 2 Personen Oliven\u00f6l 4 Schalotten (in feine Ringe geschnitten) Salz 3 Anchovis (in \u00d6l) 50 g Pinienkerne 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe (gesch\u00e4lt) 50 g Sultaninen (15 Minuten lang in Wasser eingeweicht) 100 g Kapern (in Lake) 2 bis 3 &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=473\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/473"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=473"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":474,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/473\/revisions\/474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}