{"id":513,"date":"2018-03-14T21:09:37","date_gmt":"2018-03-14T20:09:37","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.simonu.me\/?p=513"},"modified":"2018-03-14T21:09:37","modified_gmt":"2018-03-14T20:09:37","slug":"wiener-saftgulasch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=513","title":{"rendered":"Wiener Saftgulasch"},"content":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>2\u00a0EL Butterschmalz<\/li>\n<li>1 kg Rindergulasch<\/li>\n<li>2\u00a0EL\u00a0Tomatenmark<\/li>\n<li>2-3 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>800 g Zwiebel<\/li>\n<li>1 Schuss Rotwein<\/li>\n<li>1\u00a0EL\u00a0milder Essig<\/li>\n<li>1 El Majoran<\/li>\n<li>1 1\/2\u00a0TL K\u00fcmmel<\/li>\n<li>2 EL\u00a0Paprika rosenscharf<\/li>\n<li>2\u00a0EL Paprika edels\u00fcss<\/li>\n<li>etwas Rinderbr\u00fche<\/li>\n<\/ul>\n<div>Zwiebel und Knoblauch grob hacken und im Butterschmalz ca 10 Minuten bei niedriger Temperatur d\u00fcnsten.\u00a0Die glasig ged\u00fcnsteten Zwiebel nun im Topf fein p\u00fcrieren. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitr\u00f6sten und dann mit Wein abl\u00f6schen. Den Wein ein bis zwei Minuten reduzieren lassen und die Gew\u00fcrze und Essig hinzugeben und eventuell etwas Br\u00fche dazugiessen.<br \/>\nDas Ganze 1\/2 Stunde k\u00f6cheln lassen, damit sich das Paprika-Aroma voll entfalten kann.<br \/>\nDann\u00a0kommt das Fleisch dazu.<br \/>\nDas Fleisch soll nur gerade so mit Fl\u00fcssigkeit bedeckt sein und sollte noch zu sehen sein. Wenn zu wenig Fl\u00fcssigkeit im Topf habt ist,\u00a0kann man etwas Br\u00fche zugeben.<br \/>\nDas Gulasch 2-3 Stunden auf niedriger Hitze vor sich hink\u00f6cheln lassen, bis sich eine dicke Sosse bildet und das Fleisch sch\u00f6n zart ist.<\/div>\n<div id=\"content_6_btf_waypoint\"><\/div>\n<div>Alternativ kann man das Gulasch im Br\u00e4ter zubereiten, den Deckel auflegen und zugedeckt bei 160 Grad 2 bis 2,5 Stunden in den Ofen geben!<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr 4 Personen 2\u00a0EL Butterschmalz 1 kg Rindergulasch 2\u00a0EL\u00a0Tomatenmark 2-3 Knoblauchzehen 800 g Zwiebel 1 Schuss Rotwein 1\u00a0EL\u00a0milder Essig 1 El Majoran 1 1\/2\u00a0TL K\u00fcmmel 2 EL\u00a0Paprika rosenscharf 2\u00a0EL Paprika edels\u00fcss etwas Rinderbr\u00fche Zwiebel und Knoblauch grob hacken und im &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=513\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91,16,51],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=513"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":514,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/513\/revisions\/514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}