{"id":558,"date":"2023-06-11T16:26:07","date_gmt":"2023-06-11T15:26:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.simonu.me\/?p=558"},"modified":"2023-06-11T16:26:07","modified_gmt":"2023-06-11T15:26:07","slug":"gebratene-nudeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=558","title":{"rendered":"Gebratene Nudeln"},"content":{"rendered":"\n<ul>\n<li>200\u2013300 g frische Udon-Nudeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Sesam\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen, fein geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>2 Fr\u00fchlingszwiebeln, in 3\u20134 cm gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Karotte, in Stifte geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 rote Paprika, fein geschnitten<\/li>\n\n\n\n<li>100 g Pak Choi, grob gehackt <\/li>\n\n\n\n<li>6\u20138 Shiitake-Pilze, grob zerzupft<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Pflanzen\u00f6l <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 EL helle Sojasauce<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 EL Austernsauce <\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Mirin oder Reiswein<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL dunkle Sojasauce<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Palmzucker (oder Zucker)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die Nudeln 1 Minute in heissem Wasser einweichen, dann abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.\u00a0In eine Sch\u00fcssel geben und das Sesam\u00f6l unter die Nudeln mischen, um ein Ankleben zu vermeiden.\u00a0Saucenzutaten in einer Sch\u00fcssel mischen.<\/p>\n\n\n\n<p>1 Essl\u00f6ffel Pflanzen\u00f6l im Wok rauchend heiss erhitzen. Dann den Knoblauch und die Fr\u00fchlingszwiebeln hinzuf\u00fcgen, gefolgt von der Karotte, der roten Paprika, dem Pack Choi und den Pilzen. Zwischen jeder Zugabe 30 Sekunden lang unter r\u00fchren.\u00a0Die Nudeln in den Wok geben und eine weitere Minute braten.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn der Wok wieder rauchend heiss ist, die Sauce hineingeben und alles nochmal kr\u00e4fig braten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Nudeln 1 Minute in heissem Wasser einweichen, dann abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.\u00a0In eine Sch\u00fcssel geben und das Sesam\u00f6l unter die Nudeln mischen, um ein Ankleben zu vermeiden.\u00a0Saucenzutaten in einer Sch\u00fcssel mischen. 1 Essl\u00f6ffel Pflanzen\u00f6l im Wok rauchend &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=558\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[104],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/558"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=558"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":559,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/558\/revisions\/559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}