{"id":596,"date":"2026-08-21T21:29:23","date_gmt":"2026-08-21T20:29:23","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=596"},"modified":"2026-08-21T21:29:24","modified_gmt":"2026-08-21T20:29:24","slug":"indische-linsen-gemuse-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=596","title":{"rendered":"Indische Linsen-Gem\u00fcse-Suppe"},"content":{"rendered":"\n<ul>\n<li>2 rote Chilis <\/li>\n\n\n\n<li>2 EL \u00d6l 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten <\/li>\n\n\n\n<li>2 Lorbeerbl\u00e4tter <\/li>\n\n\n\n<li>1\u00bd TL Kreuzk\u00fcmmelsamen <\/li>\n\n\n\n<li>ca. 1\u00bd EL Garam Masala <\/li>\n\n\n\n<li>2\u20133 Karotten, gew\u00fcrfelt <\/li>\n\n\n\n<li>2 Selleriestangen, gew\u00fcrfelt <\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen, fein gehackt <\/li>\n\n\n\n<li>200 g braune Linsen (30 Min. eingeweicht und abgetropft) <\/li>\n\n\n\n<li>1 l heisse Gem\u00fcsebr\u00fche <\/li>\n\n\n\n<li>Salz <\/li>\n\n\n\n<li>75 g TK-Blattspinat (oder Baby-Spinat) <\/li>\n\n\n\n<li>Zitronensaft nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Chilis \u00fcber offener Flamme oder auf dem Grill r\u00f6sten, bis die Haut Blasen wirft. Abgedeckt abk\u00fchlen lassen, h\u00e4uten und hacken (Kerne nach Geschmack entfernen). <\/p>\n\n\n\n<p>Die H\u00e4lfte der Zwiebeln in etwas \u00d6l goldbraun anbraten und beiseite stellen. Die restlichen Zwiebeln weiterbraten, bis sie knusprig-dunkel sind \u2013 als Topping beiseite legen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im \u00fcbrigen \u00d6l Lorbeerbl\u00e4tter und Kreuzk\u00fcmmel kurz anschwitzen, die hellen Zwiebeln zur\u00fcck in den Topf geben. Garam Masala, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Chilis und die abgetropften Linsen zugeben, kurz mitschmoren.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen, aufkochen und ca. 40 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis Linsen und Gem\u00fcse weich sind. Salzen.<\/p>\n\n\n\n<p>Lorbeerbl\u00e4tter entfernen und die Suppe nur teilweise p\u00fcrieren, sodass sie st\u00fcckig bleibt. Spinat zugeben, 5 Minuten garen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chilis \u00fcber offener Flamme oder auf dem Grill r\u00f6sten, bis die Haut Blasen wirft. Abgedeckt abk\u00fchlen lassen, h\u00e4uten und hacken (Kerne nach Geschmack entfernen). Die H\u00e4lfte der Zwiebeln in etwas \u00d6l goldbraun anbraten und beiseite stellen. Die restlichen Zwiebeln weiterbraten, &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.simonu.me\/?p=596\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,41,6,7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=596"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":597,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/596\/revisions\/597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.simonu.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}