Zutaten:

• 450 g Dorsch
• 225 g Traubentomaten
• 75 g Oliven
• 1 rote Zwiebel
• 2 geröstete rote Paprikaschoten
• 60 ml + 2 EL Olivenöl
• 1/2 TL Oregano
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz, Pfeffer
• 80 ml Weisswein
• 3 EL Kapern
• 1 Zitrone
• Petersilie und Thymian zum Garnieren

Zubereitung:

1. Ofen auf 230°C vorheizen
2. Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Knoblauch mit Öl, Salz und Pfeffer 12 Min. braten
3. Dorsch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren
4. Wein, Kapern und Oregano hinzufügen; gewürzten Kabeljau einlegen und mit Zitrone 15-17 Min. braten
5. Mit Kräutern und Zitronensaft servieren