Für 5 Personen

Für den Teig:

• 300 Gramm Mehl
• 1/2 KL Salz
• 2 EL Zucker
• 40 Gramm weiche Butter
• Hefe
• 1 Ei

Für den Guss:

• 2 EL Butter
• 2 EL Zucker
• 2 dl Milch

Alles zusammen in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an der Wärme um das Doppelte aufgehen lassen. Dann zu 5 gleichmässigen Kugeln formen und nochmals aufgehen lassen.

In einem breiten, möglichst schweren Topf die Butter schmelzen und den Zucker darin sanft karamellisieren. Die Hefebällchen nebeneinander hineinsetzen, sodass sie sich gerade berühren.

Die Milch angiessen, die sofort aufkocht, und unverzüglich den Deckel auflegen. Etwa 5-6 Minuten dämpfen.

Mit heisser Vanillesauce servieren.