Für 2 Personen

• 400g Poulet, geschnetzelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 grosse Zwiebel, geachtelt
• 1/2 Peperoni, geschnitten
• ca. 200 g grüne Bohnen, blanchiert
• 1 EL Jungle-Curry-Paste
• 2 EL Nam Prik Pau
• 1 EL Zucker
• Fischsauce
• 1 EL Kokosmilchpulver
• 1 dl Wasser
• ein Bund süsser Thai-Basilikum

Die Curry-Paste mit etwas Öl, dem Zucker und dem Nam Prik Pau anbraten. Dann das Poulet, die Zwiebeln und den Peperoni dazugeben und anbraten. Zum Schluss die restlichen Zutaten hinzugeben.

Mit Reis servieren.