• 250 g Mehl
• ev. 1 TL Backpulver?
• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Pr. Salz

• 5-6 Äpfel (Elstar oder Boskop)
• Eine Handvoll Rosinen
• 1 Zitrone (Schale und Saft)
• 1 Pack Vanillezucker
• 150 g Butter
• 60 g Zucker
• 1 Ei
• 100 g Mehl
• 200 ml Schlagrahm
• 100 g Mandelblättchen oder -stifte

Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig zubereiten. Eine halbe Stunde kaltstellen und anschliessend in einer Springform ausrollen, Rand hochziehen.

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter, den Rosinen und dem Saft der halben Zitrone ca. 10 Minuten andünsten.

Für den Guss Butter in einer kleinen Pfanne kurz erwärmen und schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Ei zugeben, danach Mehl, Zitronenschale und den restlichen Zitronensaft unterrühren. Zuletzt die steifgeschlagene Sahne unterheben und mit den Äpfeln mischen. Danach den Guss auf die Äpfel geben, Mandeln darauf verteilen.

Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.