Für 4 Personen

• 1 kg Kartoffeln (mehlig kochend), geschält
• 1 kg Mangold, gewaschen und in Streifen geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Zwiebel, gehackt
• ggf. Peperoncini
• gutes Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Die Zwiebeln und den Knoblauch (und den Peperoncini) in etwas Olivenöl andünsten. Salzen und Pfeffern. Die Kartoffeln und den Mangold zusammen in Salzwasser gar kochen. Das Wasser abgiessen, die Knoblauch-Zwiebel Mischung und reichlich Olivenöl dazugeben. Alles grob zerstampfen.