Für 2 Personen

• 2-3 Eier
• 200 g gekochter, abgekühlter Reis
• 1 Zwiebel oder Frühlingszwiebel
• Gemüse
• Salz, Pfeffer, ein wenig Sojasauce

Die Eier im Wok oder in der Bratpfanne mit ein wenig Öl zu einem Rührei zubereiten. Zur Seite legen. Danach den Reis mit den Zwiebeln und dem Gemüse mit wenig Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer und Sojasauce abschmecken.