für 6 Personen

• 1 Blätterteig, quadratisch (ca. 25 cm)
• 6 säuerliche Äpfel, geschält, entkernt und in Zitronenwasser eingelegt
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 100 ml Calvados
• 1 Pack Vanille-Zucker oder das Mark von einem Vanille Stengel

In einer kleinen Pfanne Butter, Zucker, Calvados und Vanille zusammen aufkochen und langsam karamellisieren lassen. Sobald die Masse leicht angebräunt ist, in eine Kuchenform (26 cm Durchmesser) geben und die Apfelstücke darauf legen. Mit dem Blätterteig verschliessen und bei 180 Grad 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und leicht auskühlen lassen. Danach auf einen passenden Teller stürzen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit einem Pfefferminz-Blatt dekorieren.