Für 2-3 Personen

• 400 g Fisch (fest) oder 300 g Shrimps
• Rapsöl
• Ginger-Garlic Paste
• 2 dl Kokosnusscrème
• 2 grosse Zwiebeln, in Streifen geschnitten
• 2 Tomaten
• 500 g Blattspinat frisch (oder 250 g TK)
• 2 EL Korianderpulver
• 1 TL Chilipulver
• 1/2 TL Kurkuma
• Curryblätter
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Garam Masala
• Limettensaft
• Salz, Pfeffer

Fisch in Stücke schneiden, ggf. mit Chilipulver und Kurkuma einreiben und eine Stunde ziehen lassen.

Öl in eine Pfanne geben und Zwiebeln darin bräunen. Salzen. Dann Ginger-Garlic Paste, Tomaten dazu geben und weiterschmoren. Die Gewürze, Curryblätter, den Limettensaft und die Kokoscrème dazugeben und etwas einkochen. Spinat dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Fisch oder Shrimps dazugeben und solange ziehen lassen, bis alles gar ist.

Mit Reis servieren.