Für 2-3 Personen

• 1 mittlerer Broccoli, zerpflückt und blanchiert
• 1 Handvoll getrockneter chinesische Pilze, in warmen Wasser eingeweicht
• 200 Gramm Tofu, gewürfelt und angebraten
• 2 Knoblauchzehen, etwas Ingwer, fein gehackt
• Sojasauce, dunkle und helle
• etwas Glutamat, etwas Zucker, 1 TL Maisstärke
• etwas Sherry
• etwas Wasser
• Sesamöl

Sojasauce, Glutamat, Zucker, Maisstärke, Sherry, Wasser und Sesamöl vermischen und beiseite stellen.

Knoblauch mit Ingwer in einer grossen Bratpfanne oder Wok in etwas neutralem Öl kurz unter grossen Hitze anbraten, dann Broccoli und die abgetropften Pilze dazugeben und etwa 2-3 Minuten weiterbraten. Dann mit der Sauce ablöschen, den Tofu dazugeben und etwa 3 Minuten weiter dünsten.

Mit Parfümreis servieren.