• 4 EL Koriander Samen
• 2 EL Kreuzkümmel Samen
• 1 TL Pfefferkörner
• 1.5 TL Ingwer Pulver
•  3-4 schwarze Kardamom Kapseln
• 0.75 TL Nelken
• 1 Stange Zimt (ca. 4-5 cm)
• 0.75 TL zerriebener Lorbeer

Alle Zutaten ausser dem Ingwer in einer Bratpfanne langsam anrösten. Anschliessend kurz auskühlen lassen. Die Kardamom-Same aus den Kapseln lösen, und alle Zutaten zusammen mit einem Mörser oder einer Kaffee-Mühle zu einem feinen Pulver zermahlen.